旬の野菜:ピーマン・パプリカ編|長崎市の整骨 あすなろ整骨院

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旬の野菜:ピーマン・パプリカ編

ブログ 2019年09月11日

ピーマンやパプリカは、

ビタミンやカロテン、食物繊維などを豊富に含む野菜です。

 

さらに、パプリカは、ピーマンと比較して

ビタミンCもカロテンも約2倍以上!

 

カロテンは目の疲れをやわらげたり、

免疫力を高める効果があります。

 

ピーマンの苦味が苦手な方は、

パプリカを選んでみましょう。

 

 

ピーマンパプリカの違い
ピーマンは、皮が薄く、濃い緑色。
味は、青臭さと苦みがあり、

「ヘタの形」が六角形になっているモノが

苦味が少ないそうです。本当かな!?

 

パプリカは、ふっくらとして肉厚で生でも甘みがあり

赤、黄色、オレンジなど、カラフルな色が特徴です。

 

◎熱に強い栄養素!
ピーマンに含まれるビタミンは、

熱によって壊されにくい特徴があります。

加熱しても効率よく栄養素を摂取できます。

 

パプリカは加熱時間が長いと栄養価が落ちてしまうので、

調理の際は注意が必要。

火を通す場合は、時間をかけず

さっと揚げたり炒めるようにしましょう。

 

 

 

ご参考に

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