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ブログ 2018年02月03日
◎海苔巻きは江戸時代から人気だった!
関西では具が多い太巻き、
関東では具が少ない細巻きが人気だった様です。
恵方巻(丸かぶり寿司)は関西が発祥ですので、
具がたっぷりなのはその影響かもしれません。
◎海苔にも旬がある!
11月から3月頃までの冬の時期に、初摘みの「新海苔」が出まわります。
◎豊富な栄養素
【ビタミンA】
海苔2枚分に含まれるビタミンAは、
ほうれん草46グラムに相当する量が含まれています。
ビタミンAには、頭皮や髪質などを保持する働きがあるほか、
視力の低下を防ぐ効果も期待できます。
【鉄分】
貧血の予防に欠かせない鉄分も、海苔には多く含まれています。
その量は約5枚分で、茹でたほうれん草1束分や牛レバー1切れ分に相当します。
【食物繊維】
海苔の成分は、約1/3が食物繊維といわれます。
食物繊維には胃や腸の働きを整える効果があるといわれるため、
便秘解消に役立ちます。
サラダにちぎって混ぜたり、
おひたしに刻んで散らしたりしてみてもおいしいです。
ご参考に
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