白い砂糖と茶色い砂糖｜長崎市の整骨 あすなろ整骨院

ブログ 2019年02月25日

最近ふとしたことがきっかけで知った

「え～」と思ったことのご紹介。

一般に、白い砂糖は精製度が高いためミネラルが少なく、

茶色い砂糖は精製度が低くミネラルが豊富ですが、「三温糖」は例外です。

色は茶色ですが、これはカラメルの色で精製度はかなり高く、

なんと！上白糖を製造した残りの液から作るため、

ミネラルはそれほど含まれていません。

茶色いからなんとなく栄養が豊富だと思って買っていた「三温糖」。

実際に値段も白い砂糖よりちょっと高い！

なんで三温糖の方が高く売られているのかというと

流通量が上白糖の方が圧倒的に多いため安く販売できるからなんだって。

「え～」って思いません？

ご参考に