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2月14日「煮干しの日」
ブログ 2025年02月14日
にぼしは魚だけじゃない！？
にぼしは「煮干し」と書くとおり
煮て干したものを示します
そのため、小魚だけではなく
ほたて貝柱やさくらえびなどのにぼしなど
さまざまなものがあります
しかし一般的には
にぼしといえば小魚を煮て干したもので
カタクチイワシや、イカナゴ、トビウオなど
魚のにぼしが「煮干し」と浸透してますね
にぼしにはどんな栄養があるの？
【カルシウムが豊富】
カタクチイワシのにぼしには
100gあたり2,200mgのカルシウムが含まれます
これは牛乳の約22倍にもあたります
小袋のおつまみとして人気の「小魚入りナッツ」には
だいたい5gのにぼしが入っています
5gでも110mgのカルシウムを摂ることができます
少量でもしっかりカルシウムが補えます
DHA、EPAも含まれている
魚の脂に多く含まれるDHAやEPAはn-3系脂肪酸と呼ばれ
悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす効果があります
カタクチイワシのにぼしにはDHAが320mg含まれます
EPAも同様の傾向があります
ご参考に
