へぇ~っていう話|長崎市の整骨 あすなろ整骨院

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へぇ~っていう話

ブログ 2020年05月16日

おろし方で味が変わる大根おろし

 

 

先日料理番組で

大根はおろし方で味が違うと

説明がありました。

 

 

甘みのある大根おろしにするには、

首に近いほうをゆっくり円を描くようにおろす。

 

薬味などで辛味をきかせたいときは、

大根の先のほうを、

勢いよく前後に直線的に動かすと良いそうです。

 

 

 

同じ素材でも

まったく味が変わるそうです。

 

 

知ってましたか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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