便秘の味方だけど・・・｜長崎市の整骨 あすなろ整骨院

ブログ 2016年11月08日

旬に味わう「ごぼう」

便秘にいいと言われるごぼう。

ごぼうに多く含まれている不溶性食物繊維は、

水に溶けず腸の中の水分を吸って膨らみ、

便となって排泄されます。

が、便秘がちの人がごぼうを大量に食べると、

腸内に食物繊維が溜まって、

さらに便秘になるという

悪循環を引き起こしてしまうこともあります。

そこで、水溶性の食物繊維を一緒に取ることで、

便通が改善され、便秘解消にも効果的です。

●水溶性の食物繊維が多く含まれる食物

もずく、めかぶ、わかめなどの海藻類

キウイ、バナナなどの果物

これらを一緒に食べることで、より便秘改善が期待できます。

※不溶性と水溶性の食物繊維をバランスよく摂りましょう。

●栄養を逃がさないための下準備

ごぼうの皮には、

ポリフェノールが中身より2倍も多く含まれていると言われています。

皮はむかずにタワシで軽くこするか、包丁の背でこそげ取る方法を。

ごぼうはアクが強いので、切ってすぐ水につけますが、

長くつけ過ぎたり、水を取り替えると、

旨みまで抜けてしまうので5～10分くらいつけるのが理想です。

上手に摂取して健康な体をつくりましょう。

長崎市中央部の冷え性・体質改善整体院、あすなろ整骨院です