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ブログ 2022年07月11日
湿気の多い場所に繁殖すると思われがちなカビは、
微生物の中でも特に、水分が少ない状態でも生育でき、
発育温度も5~35度と広範囲です。
家庭用冷蔵庫内(約0~10度)や冷凍庫(約-18度)でも、
増殖率は低下しますが、完全に死滅するのではなく、
冷蔵庫から取り出したとたんに増殖をはじめたり、
低温が好きな菌もいるので過信は禁物です。
冷蔵庫でも意外に、カビが発生することもあるのです。
■掃除前は食材の使い切り週間に!
保存している食材の賞味期限が迫っていたり、
冷凍保存した食材は冷凍焼けや霜がついている可能性があります。
半年に1回を掃除サイクルの目安にして、
食材をむだにせず、使い切る習慣を身につけましょう。
夏場に食材を冷蔵庫の外に出すと傷みやすくなるので、
この期間は補充せず、使い切るメニューを組みます。
使い忘れやむだ買いの防止にもつながります。
◎掃除の手順
①電源を切る
冷蔵庫はドアの開閉で温度が1℃から2℃上昇します。
電源をつけっぱなしで行なうと、
温度を下げようとして余計な電力を使い、
電気代もかかってしまいます。
②食材をすべて取り出す
この時、冷凍食品や冷蔵食品、生ものなどは、保冷剤と一緒に、
クーラーボックスや段ボールなど
密閉できる箱に入れておくと、腐る心配もありません。
③取り外せる部分は取り外して掃除
トレイなど取り外せる部分を取り出して、
食器用の洗剤とスポンジで掃除します。
さらに、1Lの水にキッチンブリーチ等を希釈した
「次亜塩素酸ナトリウム水溶液」で水拭きすると、
除菌と消臭の効果があります。
炊事用の手袋を着用すると手荒れ予防になります。
④重曹で重曹で冷蔵庫内を拭き掃除
40℃ぐらいのお湯500mlに重曹を大さじ一杯を混ぜて重曹水を作り、
スプレーボトルに入れて布巾に吹きかけます。
重曹は、皮脂汚れ、油汚れを落としたり、
臭いを消してくれる2つの効果が期待できます。
布巾は細菌が繁殖しないように新品のものを使用し、
拭き終わったら、乾いた布巾で水分を拭き取ります。
⑤野菜室は要注意
土汚れや野菜くずなどが多いので、
特に細菌が発生しやすい条件が整っている場所です。
念入りに掃除するようにしましょう。
⑥製氷部分も忘れずに
製氷機の給水タンクやフィルターは
水垢や細菌が繁殖しやすい場所です。
氷が出来る時に臭いが気になったり、
フィルターが黒く汚れたりしている場合は
交換するようにしましょう。
ご参考に
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