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ブログ 2021年08月17日
8月17日で「パイナップルの日」。
パイナップルといえば
「酢豚にパイナップルは必要か?論争」ですが
そもそもなぜ酢豚にパイナップル?なのか。
それはパイナップルに含まれている
「ブロメレイン」というたんぱく質分解酵素が、
肉を柔らかくしてくれるため
酢豚に入れるようになったそうです。
ブロメレインは体内でも大活躍。
脂肪を分解し吸収を防ぐだけでなく、
腸内の老廃物も分解して腸内環境を整え、
肝臓の働きを助けて消化にかかるエネルギーも軽減できます。
食後のデザートをパイナップルにしたり、
肉料理の時は、パイナップルジュースを飲むのもオススメです。
ただしブロメレインは熱に弱いため、
熱加工されたものでは効果がありません。
酵素の効果を期待するなら、
100%ジュースでも加熱処理された商品ではなく、
生の果物を絞るかミキサーにかけたものにしましょう。
酢豚など料理に使う場合も、
最後にサッと混ぜてあまり火が通らないようにすると、
ブロメレインの効果が期待できます。
【パイナップルで健康増進】
①疲労回復
ビタミンB1が糖質の代謝を助け新陳代謝を促すことで、
疲労回復のサポートになります。
②便通の改善
豊富に含まれる不溶性食物繊維の働きで、
便秘の予防や改善が期待できます。
③お肌の調子を整える
美容に効果的なビタミンCが、
コラーゲンの合成を促してハリのある肌へ導いてくれます。
またビタミンB1が新陳代謝を促すため、
肌荒れを防ぎお肌の調子を整える効果が高まります。
ご参考に
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